Riferimento: NEB05
IL SOLE DI NEBBIANO
Crema pregiata ai porcini e tartufo, eco-sostenibile
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Area: i tartufi vengono raccolti sulle colline toscane nei comuni di Montespertoli e Certaldo con un clima ottimale e circondati da una folta vegetazione
Ingredienti: 12% carote, 57% funghi porcini, 10% tartufo scorzone, 10% formaggio, 6% cipolle cotte al vino bianco, 5% olio di oliva, sale, aroma, preparato per brodo, esaltatore di sapidità, estratto di carne, frumento, amido di mais, olio di semi di girasole, semi di sedano, aroma, spezie
Lavorazione: la combinazione tra il porcino dal gusto dolciastro e il tartufo bianco danno vita ad una crema pregiata, per poi essere messa in vasetti di vetro per alimenti e pastorizzato
Consigli: ottima per crostini, spalmare sulla polenta ma eccellente con tagliolini, consigliabile 15-20 gr a persona
Formato: vasetti in vetro per alimenti da 90 – 40 gr
Conservazione: in luogo fresco e asciutto, dopo l'apertura conservare in frigo ricoperto di olio di oliva. Consumare entro 7 giorni dall'apertura.
Suggerimento: per assaporarne il sapore intenso esaltalo abbinandolo al nostro Tagliolini all'uovo
Scheda tecnica
BIRRIFICIO ARTIGIANALE LILIUM
Realizzata con l’utilizzo di malto Pale e Crystal e luppoli sia americani che europei, questa birra dal colore ambrato rilascia all’assaggio un bouquet di aromi fruttati. caratterizzata da un retrogusto amaro, bassa rasatura e media corposi, la birra A.P.A. è perfetta in abbinamento con primi piatti decisi, carni rosse e vegetali grigliati.
TENUTA BARBADORO
L'olio extravergine di oliva italiano "Linea Leccino" é composta da varietà di olive 100% Leccino raccolte e spremute a freddo entro la giornata.
FILTRATO, BIOLOGICO
Acquisto minimo formato 250 ml: 2 unità
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IL SOLE DI NEBBIANO
Ottimo prodotto per preparare formaggi e insaccati a base di tartufo. Dose per il formaggio al tartufo: 1 vaso da 180 gr per 15 kg di caglio. Dose per insaccati stagionati al tartufo: 1 vaso da 180 gr per 7 kg di carne.
180 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Tagliatelle al tartufo nero estivo lavorate i maniera artigianale, trafilate al bronzo senza sottovuoto. Essiccazione statica e a bassa temperatura.
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Sale aromatizzato al tartufo nero eco-sostenibile
100 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Olio al tartufo bianco eco-sostenibile di prima qualità
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IL SOLE DI NEBBIANO
Polenta con tartufo nero estivo a scaglie e farina di mais macinata a pietra, lavorata artigianalmente
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa al tartufo al 10%, eco-sostenibile
90 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Lamelle di puro tartufo nero scorzone, conservate in olio extravergine di oliva senza l'utilizzo di conservanti artificiali.
Perfette da gustare per una carbonara al tartufo.
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IL SOLE DI NEBBIANO
Set degustazioni composto da: salsa con porcini e tartufo 40gr, salsa al tartufo 40gr, miele al tartufo 40gr, salsa bianca 40gr.
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Salsa al tartufo al 15%, eco-sostenibile
500 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Burro al tartufo bianco di prima qualità, eco-sostenibile
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa a base di tartufo nero estivo.
Mescolare bene prima dell'uso
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IL SOLE DI NEBBIANO
Tartufi neri di stagione in barattoli da 10 e 40 gr
Perfetti da degustare a fettine o grattugiati
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IL SOLE DI NEBBIANO
Miele di acacia aromatizzato al tartufo, di prima qualità. Perfetto per essere abbinato con formaggi stagionati.
Mescolare prima dell'uso
120 Gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Torchietto al tartufo nero estivo con grano 100% toscano, trafilata a bronzo ed essiccata a bassa temperatura.
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa al tartufo al 3%, eco-sostenibile
40 gr
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