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Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, aroma di coppa e pancetta, zuccheri( destrosio e saccarosio), antiossidante E 300, conservanti E 250, E 252

Lavorazione: Dopo un attento controllo, riguardante il colore, la consistenza del grasso più ulteriori verifiche degli organi preposti, il prosciutto viene disossato e rifilato asportando le parti più grasse. Su apposite tavole di legno per circa un mese, avviene il processo di salatura a secco massaggiando le cosce del suino con il composto dei prodotti naturali, passato tale periodo, il prosciutto viene lavato, asciugato e ricoperto di pepe per poi iniziare la stagionatura prima in apposite celle e poi in modo naturale per circa un anno.

Colore: Rosso-rosato

Profumo: aromatico

Sapore: intenso e piccante

Utilizzo: Ottimo abbinato al pane toscano (sciocco), da solo, con frutta tipo melone o insalate di stagione

Formato: Pezzo gr 500 minimo

Allergeni: Non contiene glutine

Suggerimenti: prepara un ricco aperitivo toscano, abbinando il prosciutto crudo ad altri salumi e a una varietà di vino toscano come il set degustazione vino armonia.

GA08

Scheda tecnica

Formato
1 kg
1.5 kg
2 kg

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Prosciutto crudo

MACELLERIA GAGLIANO

Prosciutto crudo prodotto artigianale con carni fresche di origine toscana

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