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Questa mortadella artigianale viene prodotta dalle sapienti mani dei macellai di San Casciano, piccolo comune in provincia di Firenze. La sua consistenza ricca e granulosa ti permette di assaporare ad ogni morso tutto il sapore degli ingredienti che la compongono: questa mortadella artigianale sprigiona l'essenza di un salume intramontabile.
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, pistacchio e macis macinato.
Lavorazione: Dopo vari passaggi di tritatura in apposite macchine tritacarne, vengono aggiunti all'impasto dei cubetti di grasso precedentemente preparati e gli altri ingredienti per poi essere insaccato e sottoposto a cottura che varia a seconda delle dimensioni, per poi stabilizzarsi in cella di raffreddamento
Colore: Rosa uniforme con il bianco dei lardelli
Profumo: Inconfondibile leggermente speziato
Sapore: Pieno e ben equilibrato
Utilizzo: Tagliata fine e gustata con due fette di pane o tagliata a cubetti per stuzzichini
Formato: Pezzo 500 Gr circa minimo
Allergeni: pistacchio
Scadenza: 2 mesi se tenuta sottovuoto
Suggerimento: gustala con un vino toscano rosso interamente biologico, come il nostro Domizio
FRI06
5 Articoli
Scheda tecnica
- Formato
- 1 kg
1.5 kg
2 kg
500 gr
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