La ribollita toscana

La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della tradizione toscana. vediamo insieme come farla secondo la ricetta del gastronomo...

Cosa piantare nell’orto nel mese di febbraio

Avere un orto a disposizione ci permette dia vere sempre frutta e verdura più buona e, soprattutto, più salutare! Ma dobbiamo sapere cosa...

Perché il vino sa di tappo?

Tutti abbiamo sentito parlare del vino rovinato perché sa di tappo, forse ci è anche successo. Ma cosa vuol dire? E perché succede?...

Come conservare la birra artigianale

La birra non può mai mancare in casa, perfetta sia per aperitivi leggeri che per accompagnare i pasti. Potremmo essere tentati di averne...

Perché la birra fa la schiuma?

La caratteristica principale della birra è la schiuma, ma sapete perché si forma? Quali sono le sue proprietà? Scopriamolo insieme C’è chi...

Curiosità

Perché la ricotta si chiama così? E dove nasce?

La ricotta è un alimento estremamente versatile, perfetto da utilizzare per ogni portata,...

Tartufo sì, ma quale? La stagionalità del tartufo

Tutti amiamo concederci uno sfizio ogni tanto, il mio è il tartufo! Ma quando decidiamo di...

OLIO EVO: cosa significa?

Ormai sentiamo parlare di tanti tipi di olio: di oliva, extravergine, vergine, ecc. Adesso è...

Perché il vino sa di tappo?

Tutti abbiamo sentito parlare del vino rovinato perché sa di tappo, forse ci è anche successo. Ma...

Perché il miele si cristallizza?

E' sempre utile avere dell’ottimo miele a disposizione in casa, ma spesso lo compriamo denso e lo...

Tartufo bianco o tartufo nero? Qual è la...

Il tartufo è sempre più di uso comune e ne conosciamo tante varietà. Primariamente però, sappiamo...

Perché la birra fa la schiuma?

La caratteristica principale della birra è la schiuma, ma sapete perché si forma? Quali sono le...

Ricette

Tortelli di patata alla mugellana - al tartufo

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Oggi proponiamo una ricetta classica della cucina toscana, ma ancora più buona: i tortelli di patata al tartufo ! Se d’estate deciderete di fare un’escursione nel Mugello, è molto probabile che vi...

La ricetta dei cenci di carnevale

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E' quasi carnevale e sia che voi li chiamate cenci, stracci, frappe, è decisamente arrivato il momento di farli! Ecco Febbraio e non possiamo non pensare al carnevale con i suoi coriandoli, i carri,...

La ribollita toscana

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La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della tradizione toscana. vediamo insieme come farla secondo la ricetta del gastronomo Pellegrino Artusi. Oggi vi proponiamo l’antica ricetta della...

Crostino Toscano

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Sulle tavole toscane in festa non può mai mancare il famoso crostino di fegatini toscano, diventato ormai un piatto rappresentativo della nostra regione. Vediamo insieme come prepararlo anche a...

La schiacciata con l’uva

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La schiacciata con l’uva è da sempre uno dei dolci più rinomati della cucina tradizionale toscana. Nato in periodo di vendemmia, molti ancora oggi mantengono viva questa tradizione. Scopriamo...

La pappa al pomodoro

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La pappa al pomodoro è uno dei piatti toscani più rinomati e realizzarla è semplicissimo. Vediamo insieme tutti i passaggi e gli ingredienti necessari. Perché buttare via il pane se possiamo creare...

Coltiviamo

Come raccogliere il cavolo

E’ sempre bello avere a disposizione tanta verdura nel nostro orto, ma non sempre sappiamo come...

Come coltivare le cipolle e averle sempre a...

Le cipolle sono un ingrediente fondamentale nella cucina toscana e quella italiana in generale:...

Cosa piantare nell’orto nel mese di febbraio

Avere un orto a disposizione ci permette dia vere sempre frutta e verdura più buona e,...

Coltivare le patate nel nostro orto

La patata è indubbiante il tubero più amato al mondo: ne consumiamo in quantità industriali e le...