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Ricette

La ribollita toscana

25 Gennaio
La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della tradizione toscana. vediamo insieme come farla secondo la ricetta del gastronomo...
Coltiviamo

Cosa piantare nell’orto nel mese di febbraio

15 Gennaio
Avere un orto a disposizione ci permette dia vere sempre frutta e verdura più buona e, soprattutto, più salutare! Ma dobbiamo sapere cosa...
Curiosità

Perché il vino sa di tappo?

23 Dicembre
Tutti abbiamo sentito parlare del vino rovinato perché sa di tappo, forse ci è anche successo. Ma cosa vuol dire? E perché succede?...
How To

Come conservare la birra artigianale

22 Dicembre
La birra non può mai mancare in casa, perfetta sia per aperitivi leggeri che per accompagnare i pasti. Potremmo essere tentati di averne...
Curiosità

Perché la birra fa la schiuma?

14 Novembre
La caratteristica principale della birra è la schiuma, ma sapete perché si forma? Quali sono le sue proprietà? Scopriamolo insieme C’è chi...

Curiosità

Perché la ricotta si chiama così? E dove nasce?

Febbraio 02
La ricotta è un alimento estremamente versatile, perfetto da utilizzare per ogni portata,...

Tartufo sì, ma quale? La stagionalità del tartufo

Gennaio 25
Tutti amiamo concederci uno sfizio ogni tanto, il mio è il tartufo! Ma quando decidiamo di...

OLIO EVO: cosa significa?

Gennaio 12
Ormai sentiamo parlare di tanti tipi di olio: di oliva, extravergine, vergine, ecc. Adesso è...

Perché il vino sa di tappo?

Dicembre 23
Tutti abbiamo sentito parlare del vino rovinato perché sa di tappo, forse ci è anche successo. Ma...

Perché il miele si cristallizza?

Dicembre 04
E' sempre utile avere dell’ottimo miele a disposizione in casa, ma spesso lo compriamo denso e lo...

Tartufo bianco o tartufo nero? Qual è la...

Novembre 29
Il tartufo è sempre più di uso comune e ne conosciamo tante varietà. Primariamente però, sappiamo...

Perché la birra fa la schiuma?

Novembre 14
La caratteristica principale della birra è la schiuma, ma sapete perché si forma? Quali sono le...

Ricette

Tortelli di patata alla mugellana - al tartufo

Febbraio 19 Ricette 342
Oggi proponiamo una ricetta classica della cucina toscana, ma ancora più buona: i tortelli di patata al tartufo ! Se d’estate deciderete di fare un’escursione nel Mugello, è molto probabile che vi...

La ricetta dei cenci di carnevale

Febbraio 05 Ricette 248
E' quasi carnevale e sia che voi li chiamate cenci, stracci, frappe, è decisamente arrivato il momento di farli! Ecco Febbraio e non possiamo non pensare al carnevale con i suoi coriandoli, i carri,...

La ribollita toscana

Gennaio 25 Ricette 283
La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della tradizione toscana. vediamo insieme come farla secondo la ricetta del gastronomo Pellegrino Artusi. Oggi vi proponiamo l’antica ricetta della...

Crostino Toscano

Gennaio 07 Ricette 288
Sulle tavole toscane in festa non può mai mancare il famoso crostino di fegatini toscano, diventato ormai un piatto rappresentativo della nostra regione. Vediamo insieme come prepararlo anche a...

La schiacciata con l’uva

Dicembre 15 Ricette 290
La schiacciata con l’uva è da sempre uno dei dolci più rinomati della cucina tradizionale toscana. Nato in periodo di vendemmia, molti ancora oggi mantengono viva questa tradizione. Scopriamo...

La pappa al pomodoro

Novembre 20 Ricette 211
La pappa al pomodoro è uno dei piatti toscani più rinomati e realizzarla è semplicissimo. Vediamo insieme tutti i passaggi e gli ingredienti necessari. Perché buttare via il pane se possiamo creare...

Coltiviamo

Come raccogliere il cavolo

Gennaio 27
E’ sempre bello avere a disposizione tanta verdura nel nostro orto, ma non sempre sappiamo come...

Come coltivare le cipolle e averle sempre a...

Gennaio 18
Le cipolle sono un ingrediente fondamentale nella cucina toscana e quella italiana in generale:...

Cosa piantare nell’orto nel mese di febbraio

Gennaio 15
Avere un orto a disposizione ci permette dia vere sempre frutta e verdura più buona e,...

Coltivare le patate nel nostro orto

Gennaio 12
La patata è indubbiante il tubero più amato al mondo: ne consumiamo in quantità industriali e le...

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