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Tartufo
Tartufo: Tartufo fresco e prodotti a base di tartufo
Il fungo che è diventato oro della terra. Il tartufo, nero o bianco, è ormai diventato principe delle più ricercate ricette italiane ed estere. Composto primariamente da acqua, fibre e sali minerali, sostanze organiche fornite dall’albero con cui vive in simbiosi, la sua forma dipende dalle caratteristiche del terreno in cui si sviluppa. In Toscana la specie più diffusa, nonché più pregiata, è il Tartufo Bianco che si affianca al Tartufo Nero Pregiato. Inoltre, si trovano in commercio altre qualità come il Tartufo Scorzone, l’Uncinato e il Bianchetto. In questa sezione sono proposte tante varianti del tartufo per poterlo degustare su ogni piatto.
Prodotti a base di tartufo
La nostra selezione di prodotti a base di tartufo è molto vasta e non smette mai di arricchirsi! In questa sezione potete trovare le salse al tartufo ideali per servire crostini di ogni tipo, le creme perfette per condire pasta o risotti, burro al tartufo e olio al tartufo per creare basi deliziose e diverse varietà di miele al tartufo.
Tartufo fresco
Ogni stagione vedrà protagonista il tartufo fresco del momento. Dal tartufo bianco pregiato al nero pregiato, passando dal tartufo nero uncinato, il tartufo scorzone e il tartufo bianchetto.
Ci sono 18 prodotti.
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa al tartufo al 3%, eco-sostenibile
40 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Torchietto al tartufo nero estivo con grano 100% toscano, trafilata a bronzo ed essiccata a bassa temperatura.
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Polenta con tartufo nero estivo a scaglie e farina di mais macinata a pietra, lavorata artigianalmente
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Miele millefiori al tartufo eco-sostenibile, di prima qualità. Perfetto per essere abbinato con formaggi stagionati.
Mescolare prima dell'uso
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IL SOLE DI NEBBIANO
Crema pregiata ai porcini e tartufo, eco-sostenibile
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IL SOLE DI NEBBIANO
Tartufi neri di stagione in barattoli da 10 e 40 gr
Perfetti da degustare a fettine o grattugiati
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa a base di tartufo nero estivo.
Mescolare bene prima dell'uso
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IL SOLE DI NEBBIANO
Tagliatelle al tartufo nero estivo lavorate i maniera artigianale, trafilate al bronzo senza sottovuoto. Essiccazione statica e a bassa temperatura.
250 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa al tartufo al 10%, eco-sostenibile
90 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Lamelle di puro tartufo nero scorzone, conservate in olio extravergine di oliva senza l'utilizzo di conservanti artificiali.
Perfette da gustare per una carbonara al tartufo.
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IL SOLE DI NEBBIANO
Olio al tartufo bianco eco-sostenibile di prima qualità
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IL SOLE DI NEBBIANO
Sale aromatizzato al tartufo nero eco-sostenibile
100 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Burro al tartufo bianco di prima qualità, eco-sostenibile
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IL SOLE DI NEBBIANO
Miele di acacia aromatizzato al tartufo, di prima qualità. Perfetto per essere abbinato con formaggi stagionati.
Mescolare prima dell'uso
120 Gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Salsa al tartufo al 15%, eco-sostenibile
500 gr
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IL SOLE DI NEBBIANO
Set degustazioni composto da: salsa con porcini e tartufo 40gr, salsa al tartufo 40gr, miele al tartufo 40gr, salsa bianca 40gr.
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IL SOLE DI NEBBIANO
Ottimo prodotto per preparare formaggi e insaccati a base di tartufo. Dose per il formaggio al tartufo: 1 vaso da 180 gr per 15 kg di caglio. Dose per insaccati stagionati al tartufo: 1 vaso da 180 gr per 7 kg di carne.
180 gr
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